ஓணம் ஸத்யா : ஓலன்

தேவையானவை:

பூசணிக்காய் – கால் கிலோ (தோல் சீவி, பெரிய துண்டுகளாக்கவும்)
சிவப்பு காராமணி – கால் கப் (8 மணி நேரம் ஊறவைத்து, வேகவிடவும்)
பச்சை மிளகாய் – 2 (இரண்டாகக் கீறவும்)
முதல் தேங்காய்ப்பால் – அரை கப்
இரண்டாம் தேங்காய்ப்பால் – 2 கப்
தண்ணீர் – அரை கப்
உப்பு – தேவையான அளவு

தாளிக்க:

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்
கடுகு – அரை டீஸ்பூன்
சின்ன வெங்காயம் – 3 (பொடியாக நறுக்கவும்)
காய்ந்த மிளகாய் – 2 (கிள்ளவும்)

செய்முறை:

பூசணித் துண்டுகளுடன் தண்ணீர், இரண்டாம் தேங்காய்ப்பால், உப்பு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வேகவிடவும். அதனுடன் காராமணி சேர்த்துக் கிளறி இறக்கி, முதல் தேங்காய்ப்பாலை சேர்க்கவும். வாணலியில் எண்ணெய்விட்டுத் தாளிக்கக் கொடுத்துள்ள பொருள்களைச் சேர்த்துத் தாளித்து பூசணிக் கலவையுடன் சேர்த்துப் பரிமாறவும்.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*